私たちの体の細胞をつくる材料はタンパク質、糖質、脂質、ミネラル、ビタミンの五大栄養素で構成されており、このうちどれか一つが欠けても不足しても（完全な細胞）ができず、半健康の状態となり、やがては病気を引き起こしてしまいます。この栄養素を（分解）（吸収）を施し細胞を組み立てるのが〜酵素です。要約して、酵素は→全身のあらゆる細胞に宿り生体触媒の働きをしているのです。

生体触媒とは〜体内でいろいろな化学反応が行なわれる時の仲介役をするということなのです。Ａ物質とＢ物質が化学反応が行われる時の仲介役をするということです。要約として、栄養素と同じように体内の酵素が不足すると健康バランスを崩してしまうのです。この大切な酵素は２４個から１万個以上のアミノ酸が連結してできたタンパク質でできているのです。そして仲介する反応の種類によって消化酵素、加水分解酵素とか、還元酵素とか言うように呼ばれているのです。

酵素とは実にすばらしい生命体！！（高分子）

酵素の働き

現代は酵素の時代と言われています。酵素は私たちの健康を維持し、女性を美しくし、さらに、癌をはじめさまざな病気を予防したり治療するお手伝いをしています。

私たちの身の回りには、洗剤をはじめ、酵素を利用して作られた糖質や衣料品があり〜酵素によって環境浄化が行われたり、酵素によって地球上にかつて存在したことのない新しい生物が合成されています。生体は、ビタミン、ミネラル、ホルモン、酵素という４つの重要な栄養素によって支配され、調整されています。これらは触媒物質と呼ばれ細胞の中の物質代謝が円滑に進行するように働いています。その中でも酵素は、ビタミン、ミネラル、ホルモンをその膨大な量と種類において圧倒的にしのいでいます。

酵素を知ることによって私たちの生活は豊かに、より健康に美しく、いろいろな病気から解放される約束が待っているのである。